世界文化社 公式note

世界文化社の公式noteです。書籍の発行情報やnoteオリジナル連載など。

チンして混ぜるだけで幸せな味が完成!「チーズリゾット風TKG」

卵かけご飯(TKG)といえば、熱々のご飯の上に卵と醤油をかけて食べるのが王道ですよね。 でも、いつも醤油味だと飽きてしまうので、今回はチーズリゾット風にアレンジして…

言葉のマジックに気をつけよう/新井由木子

「わたしには、伸びしろしかない」  この言葉を聞いたのは、人生で初めてパソコンを買うという女性(四十代)の相談に乗っているときのことでした。  彼女がやりたいこと…

硬くなったパンが、おいしい「パッパ・アル・ポモドーロ」に大変身!

残ったバゲットを消費したいと思ったときに見つけたレシピが、イタリア・トスカーナ地方の郷土料理「パッパ・アル・ポモドーロ」です。 この料理は、オリーブオイルで炒め…

熟成の半額刺身で作る「ハマチのユッケ丼」がうまい!

仕事が終わってから閉店間際のスーパーに行くと、色々な食材が安くなっている。 その中でも目を引くのは刺身。 考えようによっては、熟成が進んで美味しくなっているはずな…

焼きながら幸せな気分になれるフワフワパンケーキ作りの秘策/スギアカツキ

定番料理が豊かになる幸せ。 皆さんにとって“朝ご飯の理想”って何でしょうか? 白いご飯に出来たてのお味噌汁? それとも、挽きたてのコーヒーと厳選食パンで焼き上げる…

料理友達からのいただき物「マイクロトマトをあしらったボロネーゼ」

ツイッターの料理友達から、珍しいマイクロトマトをいただきました。 「これが映える料理は何だろう?」と考えて行きついたのが、今回のボロネーゼです。 肉は、牛バラ肉の…