世界文化社 公式note

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世界文化社の公式noteです。書籍や児童書、絵本のご紹介や製作裏話、noteオリジナル連載などを随時掲載していきます。 https://www.sekaibunka.com

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  • 沢野ひとし【もう一度あの町に行こう】

    イラストレーター・沢野ひとしさんが、これまでの人生を振り返り、今、もう一度訪れたい町に思いを馳せるイラスト&エッセイです。再訪したり、妄想したり、食べたり、書いたり、恋したりしながら、ほぼ隔週水曜日に更新していきます。

  • ひびこれ家飯

    昨日はどんなものを食べましたか? 晴れの日卦の日、隣は何を食う人ぞ。このコーナーは皆さまが日々、ご自宅で食べているものを、ちょっとだけ見せていただき、現代人の食生活の実態に迫ろうという企画です。「毎日凝った料理を作る必要はないんだなあ」「そんなものまで手作りで?」「そういえば今、コレがおいしい季節だね」など、隣人の食卓を垣間見ることで、やる気とか元気とか勇気とかが出てくるかもしれません。ほぼ毎日、お昼に更新していきます。

  • コロナ時代の学校と子ども〜イタリアの校長先生からの提言

    イタリアの科学系名門高校「アレッサンドロ・ヴォルタ高校(以下、ヴォルタ高校)」のドメニコ・スキラーチェ校長先生著『「これから」の時代(とき)を生きる君たちへ』は、5月の発売以降、大きな反響をいただきました。その後、新型コロナの影響による休校を乗り越えて、いかにして安全に、スムーズに学校を再開させたのか――スキラーチェ校長先生が、リアルな情報や子どもたちへの思いを綴る連載です。

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    沢野ひとし 食べたり、書いたり、恋したり。

    沢野 ひとし

記事一覧

チンして混ぜるだけで幸せな味が完成!「チーズリゾット風TKG」

卵かけご飯(TKG)といえば、熱々のご飯の上に卵と醤油をかけて食べるのが王道ですよね。 でも、いつも醤油味だと飽きてしまうので、今回はチーズリゾット風にアレンジして…

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硬くなったパンが、おいしい「パッパ・アル・ポモドーロ」に大変身!

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熟成の半額刺身で作る「ハマチのユッケ丼」がうまい!

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チンして混ぜるだけで幸せな味が完成!「チーズリゾット風TKG」

チンして混ぜるだけで幸せな味が完成!「チーズリゾット風TKG」

卵かけご飯(TKG)といえば、熱々のご飯の上に卵と醤油をかけて食べるのが王道ですよね。
でも、いつも醤油味だと飽きてしまうので、今回はチーズリゾット風にアレンジしてみました!

【作り方】
①ご飯の上にピザ用チーズを乗せて、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で40秒ほど加熱する(チーズが溶ければOK)。
②電子レンジから取り出したら、すぐに卵を加えて、チーズが冷めないうちに混ぜ合わせる。
③塩

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言葉のマジックに気をつけよう/新井由木子

言葉のマジックに気をつけよう/新井由木子

「わたしには、伸びしろしかない」
 この言葉を聞いたのは、人生で初めてパソコンを買うという女性(四十代)の相談に乗っているときのことでした。
 彼女がやりたいことをするには最適であろうと、わたしの薦めたのは、薄型のマッキントッシュ。銀色に輝くその美しいフォルムを見ながら彼女の呟いたこのセリフは希望と自信に満ちていて、聞いているこちらも、彼女自身に高機能CPUが搭載されるような全能感を覚えたものです

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硬くなったパンが、おいしい「パッパ・アル・ポモドーロ」に大変身!

硬くなったパンが、おいしい「パッパ・アル・ポモドーロ」に大変身!

残ったバゲットを消費したいと思ったときに見つけたレシピが、イタリア・トスカーナ地方の郷土料理「パッパ・アル・ポモドーロ」です。
この料理は、オリーブオイルで炒めたニンニク、トマト、鷹の爪などの野菜と一緒にパンをコンソメスープで炊いた、要するに「パンのお粥」みたいなものです。

調理のポイントは、オリーブオイルでニンニクを炒めるときに焦がさないようにすることと、鷹の爪を入れるタイミングです。
辛味は

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熟成の半額刺身で作る「ハマチのユッケ丼」がうまい!

熟成の半額刺身で作る「ハマチのユッケ丼」がうまい!

仕事が終わってから閉店間際のスーパーに行くと、色々な食材が安くなっている。
その中でも目を引くのは刺身。
考えようによっては、熟成が進んで美味しくなっているはずなのに、値段は下げられているというフシギ。

半額で買ったハマチの刺身に、醤油とコチュジャン、ごま油を混ぜて炊きたてご飯の上に乗せる。
仕上げに、庭で飼っている鶏の産みたて卵の卵黄を乗せたら、簡単ハマチのユッケ丼の出来上がり。

ハマチが炊

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焼きながら幸せな気分になれるフワフワパンケーキ作りの秘策/スギアカツキ

焼きながら幸せな気分になれるフワフワパンケーキ作りの秘策/スギアカツキ

定番料理が豊かになる幸せ。
皆さんにとって“朝ご飯の理想”って何でしょうか?
白いご飯に出来たてのお味噌汁?
それとも、挽きたてのコーヒーと厳選食パンで焼き上げるトースト?
理想像はさまざまだと思いますが、私にとって朝ご飯の特別な存在といえば、「パンケーキ」。
あの香りやフワフワ感は、どんな時もハッピーでピースフルな朝を演出してくれる魔法の食べ物なんです。

私の心を穏やかに満たしてくれるパンケー

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料理友達からのいただき物「マイクロトマトをあしらったボロネーゼ」

料理友達からのいただき物「マイクロトマトをあしらったボロネーゼ」

ツイッターの料理友達から、珍しいマイクロトマトをいただきました。
「これが映える料理は何だろう?」と考えて行きついたのが、今回のボロネーゼです。
肉は、牛バラ肉の切り落としを包丁で叩いてゴロゴロなミンチに。
ソースは、牛肉とトマトのコンビが映えるように、トマトピューレを使ったシンプルな味付けです。
最後にイタリアンパセリとマイクロトマトを飾って完成。
トマトの酸味と牛肉の旨みが美味しい一品になりま

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