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海鮮の旨味「ホタテとシラスの炊き込みご飯」が簡単すぎて美味しすぎる
ホタテご飯、美味しすぎだぁぁぁぁぁっ!!
作り方は簡単!
炊飯器にホタテの貝柱とお米を入れて、調味料と一緒に炊くだけ。
味付けは米2合に対して、塩小さじ1、酒大さじ1、醤油小さじ2、酢小さじ1。
酢を少しだけ入れることで、あっさりとした仕上がりになりますよ♪
これにホタテの貝柱を加えて、普通に炊飯します。
炊き上がったらシラスをたくさん混ぜ込んで出来上がりです。
食べる直前にもシラスを散らすと、
ダブった手羽元をおいしく消化する秘策は「チューリップから揚げ」
お店で鶏の手羽元の大きなパックを買った日に、宅配で注文していた手羽元が届いたので、冷蔵庫の中が手羽元だらけになってしまった!
どうしようかと悩んだ末に行き着いたのが、「えーい! から揚げにしちゃえ!」という結論でした。
手羽元は根元の部分をキッチンバサミでチョキチョキと切り、骨からはがした身を先のほうに裏返して丸くまとめ、チューリップにして揚げました。
ちょっと下味が薄かったけれど、チューリップ
夏疲れの心と体を整える「野菜たっぷりカポナータ」のすすめ
家の冷蔵庫を開けると、そろそろ食べきりたい野菜や、いただきものの野菜がたくさんありました。
そこで、いろいろな食材を使ってカポナータを作ることにしました。
カポナータは野菜をトマトで煮込むイタリア料理です。
調理のポイントは、食材を思い切って惜しまず使うこと。
大鍋でたくさん作っておき、常備菜として冷蔵庫にストックします。
後日、他の料理に改造して使うこともできるので、料理のレパートリーも広がり
「もう一度行きたい町」に早く出かけたい/沢野ひとし
2019年の十二月に中国湖北省武漢市で集団発生し、世界中を恐怖に陥れた新型コロナウイルスは、一向に終息の兆しを見せていない。
当初、一部では、梅雨が終わり、本格的な夏が来れば自然に消えて収まるなどともいわれていたが、九カ月が過ぎても、人前に出る時はマスク着用が必須である。
これまで私は世の中のしきたりに、簡単には従わない生き方をしてきた。だがコロナ出没により行動は幾分自粛された。
一月。
仕事疲れをホッと癒やす「ロヒケイット(鮭のスープ)」
「仕事の疲れが癒えるような、心が落ち着く料理はないかな」とレシピを探したら、フィンランド風の石狩鍋ともいえる「ロヒケイット」を見つけました。
作り方は、まず野菜をバターでしっかりと炒めてスープストックを加えて煮込みます。
野菜に熱が通ったら鮭を入れて弱火でさっと火を通し、牛乳と生クリームを加え、クリーミーに仕上げていきます。
最後に塩で味付けし、ディルと黒コショウを散らして出来上がりです。
時