世界文化社 公式note

世界文化社の公式noteです。書籍の発行情報やnoteオリジナル連載など。

海鮮の旨味「ホタテとシラスの炊き込みご飯」が簡単すぎて美味しすぎる

ホタテご飯、美味しすぎだぁぁぁぁぁっ!! 作り方は簡単! 炊飯器にホタテの貝柱とお米を入れて、調味料と一緒に炊くだけ。 味付けは米2合に対して、塩小さじ1、酒大さ…

ダブった手羽元をおいしく消化する秘策は「チューリップから揚げ」

お店で鶏の手羽元の大きなパックを買った日に、宅配で注文していた手羽元が届いたので、冷蔵庫の中が手羽元だらけになってしまった! どうしようかと悩んだ末に行き着いた…

ういろうの一本食い/新井由木子

『ういろう』を丸ごと一本食したことがあります。バナナを食べるがごとく、頭からモリモリと、休むことなく最後まで、一気食いです。  その時わたしは真っ暗な高校時代、…

夏疲れの心と体を整える「野菜たっぷりカポナータ」のすすめ

家の冷蔵庫を開けると、そろそろ食べきりたい野菜や、いただきものの野菜がたくさんありました。 そこで、いろいろな食材を使ってカポナータを作ることにしました。 カポ…

「もう一度行きたい町」に早く出かけたい/沢野ひとし

2019年の十二月に中国湖北省武漢市で集団発生し、世界中を恐怖に陥れた新型コロナウイルスは、一向に終息の兆しを見せていない。  当初、一部では、梅雨が終わり、本格的…

仕事疲れをホッと癒やす「ロヒケイット(鮭のスープ)」

「仕事の疲れが癒えるような、心が落ち着く料理はないかな」とレシピを探したら、フィンランド風の石狩鍋ともいえる「ロヒケイット」を見つけました。 作り方は、まず野菜…