世界文化社 公式note

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世界文化社の公式noteです。書籍や児童書、絵本のご紹介や製作裏話、noteオリジナル連載などを随時掲載していきます。 https://www.sekaibunka.com

マガジン

  • 話題の本

    世界文化社の新刊や話題の本など、知って得するとっておきの情報をお届けします。

  • 世界文化社ブックレビュー

    世界文化社の本を読んでくださった皆様、またご自分のnoteでご紹介くださった皆様、ありがとうございます! いろいろなご意見やご感想をいただけるのが嬉しくて、世界文化社の本に関する皆様のnote記事を、まとめてご紹介させていただくマガジンを作りました。 世界文化社の本をお読みいただいたら、#世界文化社ブックレビュー のハッシュタグをつけて、ご感想やご意見などをぜひ、お気軽にnoteにお書きください。このマガジンでもシェアさせていただきます。

  • 沢野ひとし【もう一度あの町に行こう】

    イラストレーター・沢野ひとしさんが、これまでの人生を振り返り、今、もう一度訪れたい町に思いを馳せるイラスト&エッセイです。再訪したり、妄想したり、食べたり、書いたり、恋したりしながら、ほぼ隔週水曜日に更新していきます。

  • ひびこれ家飯

    昨日はどんなものを食べましたか? 晴れの日卦の日、隣は何を食う人ぞ。このコーナーは皆さまが日々、ご自宅で食べているものを、ちょっとだけ見せていただき、現代人の食生活の実態に迫ろうという企画です。「毎日凝った料理を作る必要はないんだなあ」「そんなものまで手作りで?」「そういえば今、コレがおいしい季節だね」など、隣人の食卓を垣間見ることで、やる気とか元気とか勇気とかが出てくるかもしれません。ほぼ毎日、お昼に更新していきます。

  • コロナ時代の学校と子ども〜イタリアの校長先生からの提言

    イタリアの科学系名門高校「アレッサンドロ・ヴォルタ高校(以下、ヴォルタ高校)」のドメニコ・スキラーチェ校長先生著『「これから」の時代(とき)を生きる君たちへ』は、5月の発売以降、大きな反響をいただきました。その後、新型コロナの影響による休校を乗り越えて、いかにして安全に、スムーズに学校を再開させたのか――スキラーチェ校長先生が、リアルな情報や子どもたちへの思いを綴る連載です。

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    沢野ひとし 食べたり、書いたり、恋したり。

    沢野 ひとし

記事一覧

野菜たっぷりオーストリア料理「パラチンケン」を作ってみた

世界のレシピ本を読んでいたときに、パラチンケンというオーストリア料理を見つけました。 これがとても美味しそうだったので、試しに自宅で作ってみました。 【材料】 生…

伊香保温泉・榛名山へ行こう/沢野ひとし

 二十数年ぶりに群馬県・伊香保温泉へ妻と旅に出た。あたりは紅葉が真っ盛りで、空は高く澄みわたり、正に行楽日和であった。  名物の伊香保温泉の黄金(こがね)の湯に…

おうちでできる簡単ハイチ料理「オレンジジュースでさっぱりグリオ」

おうちでグリオを作りました。 グリオは豚肉を、オレンジやレモンなどの柑橘類の果汁に漬け込んでから焼いていく、ハイチ料理です。 噛むたびに口の中に広がるフルーティー…

うつわ/中澤日菜子

 料理と、それを盛り付けるうつわには大きな関係があると思う。  たとえばラーメン。うちは長らくちゃんとしたラーメンどんぶりがひとつしかなく、仕方がないのでそば・…

イタリア、再びリモート学習になる/ドメニコ・スキラーチェ

コロナ時代の学校と子ども〜イタリアの校長先生が伝える「これから」の教育〜vol.5 イタリアの科学系名門高校「アレッサンドロ・ヴォルタ高校(以下、ヴォルタ高校)」のド…

ジビエが苦手な人でも大丈夫!「タンドリー・ベニスン(鹿肉)」

来たる11月15日は全国的に狩猟の解禁日です。 野生鳥獣の肉を指すフランス語「gibier:ジビエ」という言葉も、だいぶ日本に定着してきたのではないでしょうか。 さて、ジ…

野菜たっぷりオーストリア料理「パラチンケン」を作ってみた

野菜たっぷりオーストリア料理「パラチンケン」を作ってみた

世界のレシピ本を読んでいたときに、パラチンケンというオーストリア料理を見つけました。
これがとても美味しそうだったので、試しに自宅で作ってみました。

【材料】
生地・・・
 卵 1個
 薄力粉 100g
 牛乳 250ml
 塩 小さじ1/2
 サラダ油 大さじ1
具材・・・
 玉ねぎ 1/4個
 鶏むね肉 200g
 人参 1/4本
 ブロッコリー 100g
 バター 20g
 塩こしょう 適

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伊香保温泉・榛名山へ行こう/沢野ひとし

伊香保温泉・榛名山へ行こう/沢野ひとし

 二十数年ぶりに群馬県・伊香保温泉へ妻と旅に出た。あたりは紅葉が真っ盛りで、空は高く澄みわたり、正に行楽日和であった。
 名物の伊香保温泉の黄金(こがね)の湯に呆れるくらい何度も浸かってきた。茶褐色で鉄分を多く含んだ湯は年老いた私の体と、煩悩の心に染み込む。その効能豊かな湯に「人生はこれからだ」と教えられた。
 眼を閉じて、じっと湯に体を預け、過ぎ去った日々を回想する。「ゆく湯の流れは絶えずして、

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おうちでできる簡単ハイチ料理「オレンジジュースでさっぱりグリオ」

おうちでできる簡単ハイチ料理「オレンジジュースでさっぱりグリオ」

おうちでグリオを作りました。
グリオは豚肉を、オレンジやレモンなどの柑橘類の果汁に漬け込んでから焼いていく、ハイチ料理です。
噛むたびに口の中に広がるフルーティーな香りとお肉の旨味が、ジューシーかつサッパリとした味わいとなり、う~ん……たまらんのです。
調理のポイントは、焦げやすいので火加減に注意すること!
火を通した後に余熱だけで少し休ませると、ふっくらと焼き上がりますよ。

世界一周旅行で色々

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うつわ/中澤日菜子

うつわ/中澤日菜子

 料理と、それを盛り付けるうつわには大きな関係があると思う。
 たとえばラーメン。うちは長らくちゃんとしたラーメンどんぶりがひとつしかなく、仕方がないのでそば・うどん用のどんぶりを代わりに使っていた。
 だが和もののどんぶりに盛ったラーメンは、なんだかラーメンのような気がしない。食べればもちろんラーメンの味がするのだが、なんというか見ためが「そそらない」のである。やはりラーメンは、中華用のちょっと

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イタリア、再びリモート学習になる/ドメニコ・スキラーチェ

イタリア、再びリモート学習になる/ドメニコ・スキラーチェ

コロナ時代の学校と子ども〜イタリアの校長先生が伝える「これから」の教育〜vol.5
イタリアの科学系名門高校「アレッサンドロ・ヴォルタ高校(以下、ヴォルタ高校)」のドメニコ・スキラーチェ校長先生著『「これから」の時代(とき)を生きる君たちへ』の発売から半年余。新型コロナの影響による休校を乗り越えて、いかにして安全に、スムーズに学校を再開させたのか――スキラーチェ校長先生が、リアルな情報や子どもたち

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ジビエが苦手な人でも大丈夫!「タンドリー・ベニスン(鹿肉)」

ジビエが苦手な人でも大丈夫!「タンドリー・ベニスン(鹿肉)」

来たる11月15日は全国的に狩猟の解禁日です。
野生鳥獣の肉を指すフランス語「gibier:ジビエ」という言葉も、だいぶ日本に定着してきたのではないでしょうか。

さて、ジビエといえば鹿肉が有名ですが、鹿の肉は猪肉やキジ肉などと違って強いクセがあり、人によって好き嫌いがかなり分かれます。
そこで、試しに買ってみたり、人から貰ったりした鹿肉が「どうしても苦手」と思われた方は、ぜひ今回ご紹介する『ヨー

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