ひびこれ家飯

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熊本のヘルシーなご当地グルメ「揚げ卵入り太平燕(タイピーエン)」を作る

皆さんは太平燕(タイピーエン)を知っていますか? 太平燕の元は中華料理ですが、日本の食材…

正月疲れの胃に嬉しいギリシャ料理「野菜たっぷりムサカ」

現在、メキシコのとある地方に住んでいるんですが、年末は肉料理ばかりだったので、ちょっと胃…

どこまで本場感を出せるか作ってみた!「マッシュルーム&オレガノのクリームパスタ」

「本場イタリア感を取り入れたパスタ」をフォロワーさんとシェアするために、キノコを使ってク…

野草って楽しい!「タンポポの葉を使ったフリッタータ」

野草のタンポポを使った料理は、乾燥させた根を炒って作る「タンポポコーヒー」が有名ですが、…

ひと手間で激うま!「サーモンのミ・キュイと炙りカツオの味噌ダレサラダ」

スーパーで普通に買える刺身用のサク。 そのまま食べても美味しいのですが、今回はひと手間加…

コロナ禍で“釣り”の才能が開花しちゃいました!からの「さっくりアジフライ」

新型コロナウイルスの影響で、趣味だったフェスや旅行が中止になり、家にいることが増えました…

野菜たっぷりオーストリア料理「パラチンケン」を作ってみた

世界のレシピ本を読んでいたときに、パラチンケンというオーストリア料理を見つけました。 こ…

おうちでできる簡単ハイチ料理「オレンジジュースでさっぱりグリオ」

おうちでグリオを作りました。 グリオは豚肉を、オレンジやレモンなどの柑橘類の果汁に漬け込…

俺の“本気(マジ)”イタリアン「ボロネーゼビアンコ」

ボロネーゼビアンコを作ってみました。 今回のレシピの決め手は、 ●パスタは「リガトーニ」を…

自己流でも最高に美味しくできた「シャンピニオンスープ」レシピ

食欲の秋がきましたね。 秋といえば「きのこの季節」!……ということで、シャンピニオンスー…