ハイカラ野菜が通る/中澤日菜子
わたしが子どものころ、野菜の世界はシンプルだった。
トマトならトマト、キャベツならキャベツ。ブロッコリーはブロッコリーしかなかったし、菜っ葉といえば小松菜かほうれん草といったぐあい。
だが最近（でもないか。ここ二十年くらい？）、野菜界にはぞくぞくと新顔があらわれている。スーパーの野菜売り場に行ってもそう思うし、レストランや居酒屋でも初めて見る野菜を食す機会が増えた。
先日、友人と八王子で飲んだときのこと。メニューに「八王子野菜のサラダ」なるものを見つけた。八王子野菜
