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熟成の半額刺身で作る「ハマチのユッケ丼」がうまい!

仕事が終わってから閉店間際のスーパーに行くと、色々な食材が安くなっている。
その中でも目を引くのは刺身
考えようによっては、熟成が進んで美味しくなっているはずなのに、値段は下げられているというフシギ。

半額で買ったハマチの刺身に、醤油コチュジャンごま油を混ぜて炊きたてご飯の上に乗せる。
仕上げに、庭で飼っている鶏の産みたて卵の卵黄を乗せたら、簡単ハマチのユッケ丼の出来上がり。

ハマチが炊きたてご飯の熱でちょうど良く半生になって、う、うみゃーーい!
これはご飯が進みますわー。

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“おうち時間”が増える中、昨日はどんなものを食べましたか? 晴れの日卦の日、隣は何を食う人ぞ。このコーナーは皆さまが日々、ご自宅で食べているものを、ちょっとだけ見せていただき、現代人の食生活の実態に迫ろうという企画です。「毎日凝った料理を作る必要はないんだなあ」「そんなものまで手作りで?」「そういえば今、コレがおいしい季節だね」など、隣人の食卓を垣間見ることで、やる気とか元気とか勇気とかが出てくるかもしれません。毎日お昼に更新しています。
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ひびこれ家飯
ひびこれ家飯
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