フルタイムで仕事をしているので、作り始めてから40分で「いただきます」ができるメニューが日々の基本。
この日の夜ご飯は、家にある高野豆腐を使用して、肉巻き高野豆腐をつくりました。

肉巻き高野豆腐は、ネギ塩だれをかけていただきます。
高野豆腐が肉汁をたっぷり吸って、ご飯にもビールにも合う一品になりました！
間にチーズを挟んでもおいしいですよ～。

いつも冷蔵庫の中のものから“ひらめき”を駆使して献立を考えています。
この日はほかにも、ジャガイモを使って一品作ったり、大根サラダを作ったりしました。

“おうち時間”が増える中、昨日はどんなものを食べましたか？　晴れの日卦の日、隣は何を食う人ぞ。このコーナーは皆さまが日々、ご自宅で食べているものを、ちょっとだけ見せていただき、現代人の食生活の実態に迫ろうという企画です。「毎日凝った料理を作る必要はないんだなあ」「そんなものまで手作りで？」「そういえば今、コレがおいしい季節だね」など、隣人の食卓を垣間見ることで、やる気とか元気とか勇気とかが出てくるかもしれません。毎日お昼に更新しています。
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