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休日前なら、ニンニクマシマシがおすすめ!「豚ひき肉と白菜の餡かけご飯」

今日も仕事でくたくた……。
ニンニクの利いたガツンとした物が食べたい!と思い、冷蔵庫にあった豚ひき肉白菜餡かけご飯を作りました!

【材料】
豚ひき肉 200g
ゴマ油 大さじ2
ニンニク 2片
白菜 6枚程度(お好みで増減可)
白ネギ 1/3本程度

(調味料)
鶏がらスープの素 大さじ1
みりん、醤油 各大さじ3
酒 大さじ2
塩 ひとつまみ

水溶き片栗粉 適量
ブラックペッパー・山椒・鷹の爪 お好みで

【作り方】
1)ゴマ油に刻んだニンニクを入れてゆっくり火を通し、ニンニクが透明になったところで豚ひき肉を入れて炒める。
2)ひき肉に火が通ったら白菜を投入。しんなりしてきたらを加え中火で3分程煮込み、斜め切りにした白ネギと調味料を投入。
3)5分程煮込んだら火を止め、水溶き片栗粉を入れてとろみを付ける。
4)3をご飯にトロリとかけて、完成! お好みで鷹の爪や山椒、ブラックペッパーなどを入れる。

普段の料理では、食べる人の好みに合わせて味付けを変えたり、色のバランスを考えたりと工夫をしています。
また味付けや食材だけなく、器にもこだわって、料理を楽しんでいます!

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“おうち時間”が増える中、昨日はどんなものを食べましたか? 晴れの日卦の日、隣は何を食う人ぞ。このコーナーは皆さまが日々、ご自宅で食べているものを、ちょっとだけ見せていただき、現代人の食生活の実態に迫ろうという企画です。「毎日凝った料理を作る必要はないんだなあ」「そんなものまで手作りで?」「そういえば今、コレがおいしい季節だね」など、隣人の食卓を垣間見ることで、やる気とか元気とか勇気とかが出てくるかもしれません。平日のお昼に更新しています。
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