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余った素麺を大活用!「つけ麺風マーボー素麺」

夏に買いためておいた素麺
暑い季節が過ぎれば、どうしても残ってしまいますよね?
そこで新しい味への挑戦として、つけ麺風マーボー素麺を作ってみました!

材料は、素麺挽き肉ナスピーマン
調味料は、豆板醤甜(てん)麺醤ニンニクショウガコショウ、そして黒酢です。
素麺は普通に茹でて冷やしておきます。
ナスはいちょう切りにして油通ししてから、挽き肉、ピーマンと一緒に炒めて味付けをします。
普通のマーボーナスよりも濃いめの水溶き片栗粉を入れて、しっかりとトロミを付けるのがポイントです。

冷え冷えの素麺に熱々のマーボーのつけ汁が絡むと、口の中で異なる温度、食感、辛み、そして旨味が広がり、驚くほど美味しい!
皆さんも余った素麺で作ってみてくださいね♪

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“おうち時間”が増える中、昨日はどんなものを食べましたか? 晴れの日卦の日、隣は何を食う人ぞ。このコーナーは皆さまが日々、ご自宅で食べているものを、ちょっとだけ見せていただき、現代人の食生活の実態に迫ろうという企画です。「毎日凝った料理を作る必要はないんだなあ」「そんなものまで手作りで?」「そういえば今、コレがおいしい季節だね」など、隣人の食卓を垣間見ることで、やる気とか元気とか勇気とかが出てくるかもしれません。平日のお昼に更新しています。
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ひびこれ家飯
ひびこれ家飯
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コメント (2)
先日は拙noteにコメント頂きましてありがとうございました! つけ麺風そうめん美味しそうです!! 
ひびこれ家飯、タグ覚えましたので私もチャレンジしてみます^^/
Swind/神凪唐州@名古屋めしの人さま、
コメントをありがとうございます! 
先だっては名古屋人として思わずコメントしてしまい、失礼いたしました。
「ひびこれ家飯」も、ぜひチャレンジしてみてくださいねー!
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