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食欲が無くてもしっかり食べよう!「トムヤムクン素麺」

長い自粛生活で食欲が落ちてしまったので、「何か酸っぱ辛い料理を」と思い、トムヤムクンを作ってみました。

材料は、トムヤムペーストナンプラーチリインオイルスパイスセット(レモングラス、バナナの葉、唐辛子、カー、コブミカンの葉等)、牛乳、それと砂糖を使用しています。
なじみのない材料が多いので、トムヤムクンスープセットを使ったほうがお手軽ですね(笑)。
具材には有頭海老を使い、スープに濃厚な風味を付けました。


今回のトムヤムクンには、徳島県の森脇製麺さんの半田そうめんを入れました!
半田素麺は普通の素麺より太くてのびにくく、特に森脇製麺さんの麺は、他の半田素麺よりコシがあって風味が強いので、パスタやラーメンの代わりにしたり、いろいろな料理に使えます。

茹で上がった半田素麺を味見するのが大好きで、いつも「どういう料理にしようか?」と、素麺LOVEな息子と話し合っています。
料理で親子の会話が増えるって、いいことですよね♪

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