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ズボラ飯でも母の教えを忘れずに作る「ゴーヤーの佃煮」

ゴーヤーチャンプルーを作る予定で買ってきたゴーヤーが傷んでいたので、急遽レシピを変更。
とりあえずインターネットで調べたレシピを参考にして、そこから少しアレンジを加えたゴーヤーの佃煮を作ってみました。

まずはゴーヤーを薄切りの食べやすい大きさにカットして、10分ほど塩水に浸けます。
次に、こめ油生姜のみじん切りを炒め、そこにゴーヤーを投入。
しんなりしてきたところでめんつゆを適量入れ、仕上げにゴマ鰹節を入れて完成です。
我が家はみんな生姜好きなので、結構な量を入れています♪

共働き夫婦でいつもズボラ飯なんですが、「彩りにこだわれば栄養バランスは自ずと良くなる」という母から教わった言葉を胸に、料理を作っています。

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