食欲の秋がきましたね。
秋といえば「きのこの季節」！……ということで、シャンピニオンスープ（きのこの濃厚スープ）を作ってみました。

【材料】
マッシュルーム　10個
玉ねぎ　1/2個
バター　少々
牛乳　味を見ながら適量
生クリーム　味を見ながら適量
コンソメの素　１個
塩・胡椒　適量

【作り方】
１）玉ねぎをバターで炒め、カットしたマッシュルームもじっくりと炒めます。
２）具材が浸かるくらいの水を入れて、中火で沸騰させた後、弱火で煮詰めます。
３）コンソメの素、塩・胡椒で味を付け、柔らかく煮えたら火を止めます。
４）粗熱が取れたらミキサーで攪拌して鍋に戻し、牛乳と生クリームでなめらかになるまでのばして、味を調えて完成です。
お好みで、牛乳とスキムミルクを合わせたものを沸かして泡立て器でホイップクリーム状にして上にのせます。

このスープを作るきっかけは、レストランで食べてとても美味しかったからです。
詳しいレシピはわかりませんでしたが、自分なりに考えて作ってみました。
出来上がったものは、マッシュルームの味が濃厚で最高に美味しい♪
秋の味わいを感じることができる一品です！

“おうち時間”が増える中、昨日はどんなものを食べましたか？　晴れの日卦の日、隣は何を食う人ぞ。このコーナーは皆さまが日々、ご自宅で食べているものを、ちょっとだけ見せていただき、現代人の食生活の実態に迫ろうという企画です。「毎日凝った料理を作る必要はないんだなあ」「そんなものまで手作りで？」「そういえば今、コレがおいしい季節だね」など、隣人の食卓を垣間見ることで、やる気とか元気とか勇気とかが出てくるかもしれません。平日のお昼に更新しています。
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