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皮を使わずグルテンレスで美味しい!「ズッキーニ焼売」

最近、野菜を皮の代わりにした焼売のレシピを、よく耳にすることがあります。
そこで、冷蔵庫の中にあったズッキーニで、試しに焼売を作ってみました!

餡にはズッキーニ干し椎茸豚ひき肉グリーンピースを使い、味付けはニンニクショウガ鶏ガラスープうま味調味料、さらに「ふんわり感」を出すためにマヨネーズを加えました。
この餡を薄切りにしたズッキーニで包み、蒸して完成。
初めて作った変わりダネ焼売ですが、意外と美味しくできました!

焼売の餡に入れた干し椎茸の戻し汁は、お吸い物に使いましたよ♪

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“おうち時間”が増える中、昨日はどんなものを食べましたか? 晴れの日卦の日、隣は何を食う人ぞ。このコーナーは皆さまが日々、ご自宅で食べているものを、ちょっとだけ見せていただき、現代人の食生活の実態に迫ろうという企画です。「毎日凝った料理を作る必要はないんだなあ」「そんなものまで手作りで?」「そういえば今、コレがおいしい季節だね」など、隣人の食卓を垣間見ることで、やる気とか元気とか勇気とかが出てくるかもしれません。毎日お昼に更新しています。
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ひびこれ家飯
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昨日はどんなものを食べましたか? 晴れの日卦の日、隣は何を食う人ぞ。このコーナーは皆さまが日々、ご自宅で食べているものを、ちょっとだけ見せていただき、現代人の食生活の実態に迫ろうという企画です。「毎日凝った料理を作る必要はないんだなあ」「そんなものまで手作りで?」「そういえば今、コレがおいしい季節だね」など、隣人の食卓を垣間見ることで、やる気とか元気とか勇気とかが出てくるかもしれません。ほぼ毎日、お昼に更新していきます。

コメント (4)
野菜を皮の代わりにした『グルテンレス』。花粉症なので、
とても注目していました。「ズッキーニ焼売」いいですね!
ズッキーニって油との相性もとても良いですし…。
おうちごはんに、とりいれてみたいと思います。
Distance : Glocalさん、いつもありがとうございます!
ズッキーニって、意外と(と言うのもなんですが)何かと使い勝手のよい食材だなと、実は私も最近思っていたところです。肉との相性も抜群だし、見た目も楽しい♪ ぜひ作ってみてください!
世界文化社 公式noteさま。いつもお返事ありがとうございます。
”ひびこれ飯”で参考にしたものを少しづつですが 、”うちごはん”として、
写真撮影をしてみようかと思っております。ご提案ありがとうございました!
Distance : Glocalさん、ぜひぜひ! 
より楽しくおいしい“おうち時間”になりますように、少しでもお役に立てたら嬉しいです。毎日ご紹介しているので、ぜひまたチェックしてみてくださいね(平日だけなんですけれどね。笑)。
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