ほっほっほ～。
今回ご紹介するのは青森県産地鶏の丸焼きじゃ。
難しそうに聞こえるかもしれないけれど、意外と簡単に作れるぞ！

１．玉葱３個を輪切りにする
２．人参２本を短冊切りにする
３．ズッキーニ１本を短冊切りにする
４．トマト１個を輪切りにする
５．１～４をオーブン角皿に敷き詰める
６．地鶏１羽を軽く水洗いする
７．地鶏に塩胡椒をまぶして塗り込む
８．胸側を下にして、野菜の上に乗せる
９．予熱有、180℃で20分焼く
10．20分焼いたらオリーブ油を地鶏にかける
11．あらためて、180℃で30分焼き上げて完成
12．角皿プレートのまま食べるのじゃ！

わしの料理での「こだわり逸品」は『能登半島 珠洲の竹炭塩』じゃ。
これは肉料理や魚料理に欠かせないぞ！
この逸品を求めて、定期的に能登半島まで買いに行くぐらいなんじゃ。

“おうち時間”が増える中、昨日はどんなものを食べましたか？　晴れの日卦の日、隣は何を食う人ぞ。このコーナーは皆さまが日々、ご自宅で食べているものを、ちょっとだけ見せていただき、現代人の食生活の実態に迫ろうという企画です。「毎日凝った料理を作る必要はないんだなあ」「そんなものまで手作りで？」「そういえば今、コレがおいしい季節だね」など、隣人の食卓を垣間見ることで、やる気とか元気とか勇気とかが出てくるかもしれません。毎日お昼に更新しています。
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