「これは丸ごと食べるしかない！」と思えるほど立派なシイタケを見つけたので、カニカマと合わせたメニューを考えてみました。

作り方は、シイタケの笠の裏に裂いたカニカマをのせ、その上に粉チーズをたっぷりかけてオーブンで焼くだけです。
この料理の最大のポイントは“大きくて新鮮なシイタケ”を使うこと。
調理法がシンプルな分、シイタケの持つ旨味がそのまま生かされる料理なので、素材の選定がとても重要になります。

料理を作るときは、普段から無理をしないことを意識しながら作っています。
料理に手間暇をかけることは確かに良いことですが、誰でも簡単に作れる料理にも必ずコダワリを持てるポイントがあると思います。

それにしても……カニカマって万能だなぁ～。

“おうち時間”が増える中、昨日はどんなものを食べましたか？　晴れの日卦の日、隣は何を食う人ぞ。このコーナーは皆さまが日々、ご自宅で食べているものを、ちょっとだけ見せていただき、現代人の食生活の実態に迫ろうという企画です。「毎日凝った料理を作る必要はないんだなあ」「そんなものまで手作りで？」「そういえば今、コレがおいしい季節だね」など、隣人の食卓を垣間見ることで、やる気とか元気とか勇気とかが出てくるかもしれません。平日のお昼に更新しています。
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