外出自粛が求められるご時世ですから、出かけられない連休中は、いつもより少し張り切った食事を準備しています。
連休最終日には「明日からの仕事に備えて落ち着いた気持ちになれるメニューを」と思い、ビーフシチューを作りました。

具材は牛肩肉、ジャガイモ、ニンジン、ブロッコリーと玉ネギ。
これらの材料を大きめにゴロゴロに切り、３時間程度弱火でコトコト煮込みます。
仕上げに牛乳とバターを多めに入れてコクを出すのがポイント。
柔らかくなったお肉にバターの芳醇な香りがたまりません！

この日はビーフシチューと併せてガーリックライスも作りました。
多めのすりおろしニンニクと細かく刻んだニンニクを、ダブルで混ぜ込んだガーリックライスは、シチューの豊かな風味と相性抜群です。
今はマスク着用が標準仕様なので、あまり気にせずニンニクを食べられますよね（笑）。

シチューは作るのに少し時間がかかりますが、ボリューミーで満足感があって、とても好きなメニューです。
今度は牛テールシチューにも挑戦してみたいと思っています！

“おうち時間”が増える中、昨日はどんなものを食べましたか？　晴れの日卦の日、隣は何を食う人ぞ。このコーナーは皆さまが日々、ご自宅で食べているものを、ちょっとだけ見せていただき、現代人の食生活の実態に迫ろうという企画です。「毎日凝った料理を作る必要はないんだなあ」「そんなものまで手作りで？」「そういえば今、コレがおいしい季節だね」など、隣人の食卓を垣間見ることで、やる気とか元気とか勇気とかが出てくるかもしれません。平日のお昼に更新しています。
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