今日の朝ご飯は、パンとトマト、それとシュクメルリ。
シュクメルリはジョージアの伝統料理で、ニンニクが入ったクリームソースを使って、鶏肉を煮込みます。
本来は鶏肉、ニンニク、牛乳がメインのシンプルな料理ですが、安かった手羽元に、しめじ、ニンジン、さつまいもを入れて、具だくさんにしてみました！
フランスパンや白パンにも合う味わいです♪

レシピを紹介しますので、ご参照ください。

【材料】
手羽元 　 　　　 　５本
ニンニク　　　　　２片
とろけるチーズ　　２枚
さつまいも　　　　適量
しめじ　　　　　　適量
ニンジン　　　　　適量
パクチー　　　　　適量
パセリ（粉末）　　適量
牛乳　　　　　　　400cc
バター　　　　　　10g
小麦粉　　　　　　大さじ１と1/2
オリーブオイル　　適量
塩こしょう 　　　　お好みで

【作り方】
１.フライパンにオリーブオイルを入れ、手羽元に焼き色をつける。
２.ニンニクのみじん切りとしめじ、ニンジンも入れて炒める。
３.野菜がしんなりしてきたら、バターと小麦粉を投入。よく練り合わせてから牛乳を加えて煮込む。
４.塩こしょうで味を調える。牛乳が沸騰する前に火を止めて、とろけるチーズを投入。
５.さつまいもは別に茹でて皿に並べておき、フライパンのホワイトソースをかける。
６.上からパクチーとパセリを散らしてできあがり。

ニンニクはお好みで量を増やしてもよいかと思います。

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