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お家で楽しむジョージアの伝統料理「シュクメルリ」

今日の朝ご飯は、パントマト、それとシュクメルリ
シュクメルリはジョージアの伝統料理で、ニンニクが入ったクリームソースを使って、鶏肉を煮込みます。
本来は鶏肉ニンニク牛乳がメインのシンプルな料理ですが、安かった手羽元に、しめじニンジンさつまいもを入れて、具だくさんにしてみました!
フランスパンや白パンにも合う味わいです♪

レシピを紹介しますので、ご参照ください。

【材料】
手羽元        5本
ニンニク     2片
とろけるチーズ  2枚
さつまいも    適量
しめじ      適量
ニンジン     適量
パクチー     適量
パセリ(粉末)  適量
牛乳       400cc
バター      10g
小麦粉      大さじ1と1/2
オリーブオイル  適量
塩こしょう     お好みで

【作り方】
1.フライパンにオリーブオイルを入れ、手羽元に焼き色をつける。
2.ニンニクのみじん切りとしめじ、ニンジンも入れて炒める。
3.野菜がしんなりしてきたら、バターと小麦粉を投入。よく練り合わせてから牛乳を加えて煮込む。
4.塩こしょうで味を調える。牛乳が沸騰する前に火を止めて、とろけるチーズを投入。
5.さつまいもは別に茹でて皿に並べておき、フライパンのホワイトソースをかける。
6.上からパクチーとパセリを散らしてできあがり。

ニンニクはお好みで量を増やしてもよいかと思います。

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昨日はどんなものを食べましたか? 晴れの日卦の日、隣は何を食う人ぞ。このコーナーは皆さまが日々、ご自宅で食べているものを、ちょっとだけ見せていただき、現代人の食生活の実態に迫ろうという企画です。「毎日凝った料理を作る必要はないんだなあ」「そんなものまで手作りで?」「そういえば今、コレがおいしい季節だね」など、隣人の食卓を垣間見ることで、やる気とか元気とか勇気とかが出てくるかもしれません。毎日お昼に更新しています。
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