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食欲がない時でもご飯が進む「豚肉と長芋の味噌ダレはさみ蒸し」

今年の夏は暑い日が続き、少し涼しくなった最近でも、その名残か秋バテ気味……。
そこで、スタミナが出る長芋と豚肉を使って料理を作りました。

スライスした長芋豚ミンチを挟んだ料理ですが、調理にフライパンを使わずにレンジだけで作りました。
タレはすりごま味噌を使って濃厚に仕上げているので、秋バテで食欲がなくてもご飯が美味しく食べられます!

普段の料理では味のバランスに気を遣っています。
例えば今回の料理はメインに味噌を使っているので、汁物は味噌汁ではなく酸辣湯(サンラータン)にしています。
この日はさらに蒸したナスとザーサイを中華風に味付けして、一食の中で甘味、辛味、酸味などの味わいが重複しないように献立を考えました。

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“おうち時間”が増える中、昨日はどんなものを食べましたか? 晴れの日卦の日、隣は何を食う人ぞ。このコーナーは皆さまが日々、ご自宅で食べているものを、ちょっとだけ見せていただき、現代人の食生活の実態に迫ろうという企画です。「毎日凝った料理を作る必要はないんだなあ」「そんなものまで手作りで?」「そういえば今、コレがおいしい季節だね」など、隣人の食卓を垣間見ることで、やる気とか元気とか勇気とかが出てくるかもしれません。平日のお昼に更新しています。
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