今年の夏は暑い日が続き、少し涼しくなった最近でも、その名残か秋バテ気味……。
そこで、スタミナが出る長芋と豚肉を使って料理を作りました。

スライスした長芋に豚ミンチを挟んだ料理ですが、調理にフライパンを使わずにレンジだけで作りました。
タレはすりごまと味噌を使って濃厚に仕上げているので、秋バテで食欲がなくてもご飯が美味しく食べられます！

普段の料理では味のバランスに気を遣っています。
例えば今回の料理はメインに味噌を使っているので、汁物は味噌汁ではなく酸辣湯（サンラータン）にしています。
この日はさらに蒸したナスとザーサイを中華風に味付けして、一食の中で甘味、辛味、酸味などの味わいが重複しないように献立を考えました。

“おうち時間”が増える中、昨日はどんなものを食べましたか？　晴れの日卦の日、隣は何を食う人ぞ。このコーナーは皆さまが日々、ご自宅で食べているものを、ちょっとだけ見せていただき、現代人の食生活の実態に迫ろうという企画です。「毎日凝った料理を作る必要はないんだなあ」「そんなものまで手作りで？」「そういえば今、コレがおいしい季節だね」など、隣人の食卓を垣間見ることで、やる気とか元気とか勇気とかが出てくるかもしれません。平日のお昼に更新しています。
●投稿大募集●
【ひびこれ家飯】コーナーでは、皆さまからの投稿を募集しています。
#ひびこれ家飯 を付けてツイートをお願いします。