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決め手はゴマ油「ネギ盛りエビチリ」

先日、作ったエビチリ
簡単に作り方をご紹介。

(A)
 豆板醤      小さじ1
 おろしニンニク  適量
 おろし生姜    適量
 ネギ(小口切り) 1/2本

(B)
 ケチャップ   大さじ5
 砂糖      小さじ2
 鶏ガラスープ  小さじ1
 醤油      小さじ1
 水       90ml

①Aを軽く炒めます。
②Bを入れて沸騰したら下処理をしたエビを入れて、コショウで味を調えます。
水溶き片栗粉でとろみをつけて、最後にゴマ油を入れます。

味の決め手は醤油と最後のゴマ油!
プリプリのエビにネギの食感はアクセントになるので、沢山入れておいしさUP!
お皿に盛り付けた後に、さらに刻んだネギを乗っける「追いネギ」をするのも好きです。

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昨日はどんなものを食べましたか? 晴れの日卦の日、隣は何を食う人ぞ。このコーナーは皆さまが日々、ご自宅で食べているものを、ちょっとだけ見せていただき、現代人の食生活の実態に迫ろうという企画です。「毎日凝った料理を作る必要はないんだなあ」「そんなものまで手作りで?」「そういえば今、コレがおいしい季節だね」など、隣人の食卓を垣間見ることで、やる気とか元気とか勇気とかが出てくるかもしれません。毎日お昼に更新しています。
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