１週間の仕事が終わり、今日もヘトヘト。
「手間も時間もかけずパパッと簡単に作れるおかずは無いかな？」と考えていたときにひらめいたのが、とんぺい焼きでした。

レシピは簡単。
豚こま切れ肉と千切りキャベツを炒めて、薄く焼いた卵焼きをのせるだけ。
そこにソースとマヨネーズをズビャビャビャッ！とかけたら出来上がり。
とんぺい焼きは、お財布に優しい材料なのに、食べれば満足感があり、少しオシャレなお皿にのせると“お店っぽさ”も出ます♪

１週間頑張った自分へのご褒美として、今日はレモンサワーで乾杯！
また来週も頑張りましょう！

“おうち時間”が増える中、昨日はどんなものを食べましたか？　晴れの日卦の日、隣は何を食う人ぞ。このコーナーは皆さまが日々、ご自宅で食べているものを、ちょっとだけ見せていただき、現代人の食生活の実態に迫ろうという企画です。「毎日凝った料理を作る必要はないんだなあ」「そんなものまで手作りで？」「そういえば今、コレがおいしい季節だね」など、隣人の食卓を垣間見ることで、やる気とか元気とか勇気とかが出てくるかもしれません。平日のお昼に更新しています。
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