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塊で焼いてわんぱく&ジューシーに「鶏むね肉焼き」

鶏むね肉は安くて食べ応えがあるので大好きです。
ある日、なぜか無性にワイルドな料理が食べたくなったので、塊のまま“わんぱく”に焼き上げてみました。

鶏むね肉の表面にコショウで味を付けたら、大きめにカットした野菜と一緒にオーブンで焼き上げます。
鶏むね肉というとパサパサなイメージが強いですが、塊のままゆっくりと火を通せば驚くほどジューシーに仕上がります!

ゴロゴロ野菜と鶏むね肉が豪快な「わんぱく焼き」とも言うべき一品。
とっても美味しかったけど……この量は一度に食べきれなかった(笑)。

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“おうち時間”が増える中、昨日はどんなものを食べましたか? 晴れの日卦の日、隣は何を食う人ぞ。このコーナーは皆さまが日々、ご自宅で食べているものを、ちょっとだけ見せていただき、現代人の食生活の実態に迫ろうという企画です。「毎日凝った料理を作る必要はないんだなあ」「そんなものまで手作りで?」「そういえば今、コレがおいしい季節だね」など、隣人の食卓を垣間見ることで、やる気とか元気とか勇気とかが出てくるかもしれません。平日のお昼に更新しています。
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ひびこれ家飯
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