妻の大好きなアボカドが安かった（３個で290円！）ので購入。
しばらくは定番のサラダやホットサンドなどに使っていましたが、この日のお昼はパスタにしてみました。

よくあるアボカドのパスタはクリームタイプですが、今回はアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノに合わせてみました。
オリーブオイルでニンニクと唐辛子をじっくりと弱火で炒めて香りを出し、茹でたスパゲッティを素早く絡めて塩で味付けします。
ちょっとした隠し味で、スパゲッティの茹で汁を加えるときに少量のコンソメの素を入れています。
お皿に移してアボカドをのせてフライドオニオンをトッピング。
最後に粉チーズをかけて出来上がりです！

アーリオ・オーリオとアボカドという一風変わった組み合わせですが、これが意外と美味しくできました。
もともとイタリアンの料理人だったので、パスタは得意料理の１つです。

“おうち時間”が増える中、昨日はどんなものを食べましたか？　晴れの日卦の日、隣は何を食う人ぞ。このコーナーは皆さまが日々、ご自宅で食べているものを、ちょっとだけ見せていただき、現代人の食生活の実態に迫ろうという企画です。「毎日凝った料理を作る必要はないんだなあ」「そんなものまで手作りで？」「そういえば今、コレがおいしい季節だね」など、隣人の食卓を垣間見ることで、やる気とか元気とか勇気とかが出てくるかもしれません。平日のお昼に更新しています。
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