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名作映画を観ていたら食べたくなって「ガーリックシュリンプ」を作る

名作『フォレスト・ガンプ 一期一会』を観ていたら、映画の中に出てくるガーリックシュリンプが無性に食べたくなったので、思い切って自作してみました!

【材料】
● エビ(ブラックタイガー、または車エビ) 10尾
● ニンニク(すりおろし、またはみじん切り) 小さじ2〜3
● オリーブオイル 大さじ2
● 塩 少々
● コショウ 少々
● バター 20g
●パセリ お好みで

【作り方】
1)エビの頭を取り、殻を剥かずに背の部分に切り込みを入れ、背わたを取る。
2)片栗粉と塩と水で洗って、キッチンペーパーで水気を取る。
3)エビ、ニンニク、オリーブオイル、塩、コショウを混ぜ、容器に入れて一晩寝かせる。
4)フライパンでバターを熱してエビを炒め、最後にパセリを散らして完成!

ポイントは殻付きの状態でエビを調理することです。
殻を剥きながら食べるのが嫌いな人も多いかと思いますが、エビ料理は殻付きのまま調理したほうが身に旨味が多く残り、断然美味しく仕上がります!
また、下味を付ける時間は1時間程度でもよいのですが、一晩寝かせたほうがしっかりと味が付き美味しくなりますよ!

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