本日のメニューはニラ玉です。
材料は、ニラ、卵、豚肉、キクラゲ。
味付けは、塩、砂糖、うま味調味料、コショウ、鶏ガラスープの素。
そしてゴマ油と片栗粉です。

まず、調味料を混ぜて調味液を作っておきます。
次に卵を半熟に炒めて取り出しておきます。
そして豚肉を炒め、火が通ったら戻したキクラゲを投入して炒め合わせます。
炒めた卵とニラを加えたらサッと火を通し、調味液を投入し、ゴマ油で香りをつけます。
最後に水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成です。
調理のポイントはニラを炒めすぎないこと。
ニラに含まれるビタミンCは熱で分解されてしまうので、注意が必要です。

ニラと卵と豚肉で栄養満点！
普段の料理では彩り鮮やかになるように、盛り付け方なども工夫しています。

“おうち時間”が増える中、昨日はどんなものを食べましたか？　晴れの日卦の日、隣は何を食う人ぞ。このコーナーは皆さまが日々、ご自宅で食べているものを、ちょっとだけ見せていただき、現代人の食生活の実態に迫ろうという企画です。「毎日凝った料理を作る必要はないんだなあ」「そんなものまで手作りで？」「そういえば今、コレがおいしい季節だね」など、隣人の食卓を垣間見ることで、やる気とか元気とか勇気とかが出てくるかもしれません。平日のお昼に更新しています。
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