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半熟卵がとろぉ~り♪ フライパンだけで作る「和風味のペペロンチーノ」

ペペロンチーノといえば一般的にはオリーブオイルですが、今回はめんつゆごま油を使用して、和風味に仕上げてみました。

【材料(1人分)】
パスタ 100g
にんにく 1片
鷹の爪 1本
ごま油 小さじ2
ラー油 小さじ1/2
めんつゆ4倍濃縮 小さじ1
塩 適量
食べるラー油 小さじ1
ブラックペッパー お好みで
温泉卵 1個

【温泉卵の作り方】
1)沸騰したお湯の中に冷蔵庫から出した卵を入れる。
2)すぐに火を止めて、約10分温めたら出来上がり。

【調理】
1)にんにくは芯を取りスライス。鷹の爪は種を取り、輪切りにしておく。
2)フライパンに水を入れて、沸騰したら塩(水1lに対して小さじ1)とパスタを入れる。
3)にんにくと鷹の爪を入れる。
4)パスタが茹で上がったら、ゆで汁約大さじ3を残して、残りの汁は捨てる。
5)ごま油、ラー油、めんつゆ、塩を適量入れ、火にかけて混ぜながら水分を飛ばす。
6)お皿に盛り、温泉卵をのせ、食べるラー油をかけたら出来上がり♪ お好みでブラックペッパーをかけても。

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コメント (2)
世界文化社 公式noteさま。先日はフォロー有難うございました。「和風味のペペロンチーノ」彩りもキレイで美味しそうですね!早速つくってみたいと思います。
こちらこそ、ありがとうございます!ぜひつくってみてください。どんな状況であれ、食べることは生活の基本。おいしく食べて、がんばりましょうー!
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