ペペロンチーノといえば一般的にはオリーブオイルですが、今回はめんつゆとごま油を使用して、和風味に仕上げてみました。

【材料（１人分）】
パスタ　100g
にんにく　１片
鷹の爪　１本
ごま油　小さじ２
ラー油　小さじ１/２
めんつゆ4倍濃縮　小さじ１
塩　適量
食べるラー油　小さじ１
ブラックペッパー　お好みで
温泉卵　１個

【温泉卵の作り方】
１）沸騰したお湯の中に冷蔵庫から出した卵を入れる。
２）すぐに火を止めて、約10分温めたら出来上がり。

【調理】
１）にんにくは芯を取りスライス。鷹の爪は種を取り、輪切りにしておく。
２）フライパンに水を入れて、沸騰したら塩（水１lに対して小さじ１）とパスタを入れる。
３）にんにくと鷹の爪を入れる。
４）パスタが茹で上がったら、ゆで汁約大さじ３を残して、残りの汁は捨てる。
５）ごま油、ラー油、めんつゆ、塩を適量入れ、火にかけて混ぜながら水分を飛ばす。
６）お皿に盛り、温泉卵をのせ、食べるラー油をかけたら出来上がり♪　お好みでブラックペッパーをかけても。

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