見出し画像

硬くなったパンが、おいしい「パッパ・アル・ポモドーロ」に大変身!

残ったバゲットを消費したいと思ったときに見つけたレシピが、イタリア・トスカーナ地方の郷土料理「パッパ・アル・ポモドーロ」です。
この料理は、オリーブオイルで炒めたニンニクトマト鷹の爪などの野菜と一緒にパンコンソメスープで炊いた、要するに「パンのお粥」みたいなものです。

調理のポイントは、オリーブオイルでニンニクを炒めるときに焦がさないようにすることと、鷹の爪を入れるタイミングです。
辛味は水よりも油に溶けやすい性質のため、油でじっくり加熱することで引き出すことができます。
辛いのが好きな方は早めに、苦手な方は後から入れると良いです。

数日前にカプレーゼを作ったときの、余ったバジルをトッピング。
硬くなってしまったパンや、余った食材を消費できて一石二鳥!
鍋一つでできるというお手軽さも、とても良いです。
この料理は日本ではあまり馴染みがないけれど、とてもおいしいんですよ♪

画像1

画像2

“おうち時間”が増える中、昨日はどんなものを食べましたか? 晴れの日卦の日、隣は何を食う人ぞ。このコーナーは皆さまが日々、ご自宅で食べているものを、ちょっとだけ見せていただき、現代人の食生活の実態に迫ろうという企画です。「毎日凝った料理を作る必要はないんだなあ」「そんなものまで手作りで?」「そういえば今、コレがおいしい季節だね」など、隣人の食卓を垣間見ることで、やる気とか元気とか勇気とかが出てくるかもしれません。毎日お昼に更新しています。
●投稿大募集●
【ひびこれ家飯】コーナーでは、皆さまからの投稿を募集しています。
#ひびこれ家飯 を付けてツイートをお願いします。