辛いものが大好きな友人や家族に、安くて低カロリー、高タンパク質の鶏むね肉を使用した美味しいおつまみを食べさせたいと思い、鶏キムチを作ってみました。

【レシピ】
①鶏むね肉を繊維に沿って一口サイズに切る。鶏皮はお好みで取り外してもOK。
②酒、にんにく、生姜、塩、コショウをしっかりと揉み込んで片栗粉をまぶす。
③フライパンにごま油をひき、鶏肉の両面に焼き色がつくまで炒め、キムチをフライパンに投入。
④白だし、醤油、にんにく、塩、コショウ、一味唐辛子で味を調整する。

調理のコツは鶏むね肉を早めに火から下ろすこと。
鶏むね肉は長く加熱すると硬くなるので、余熱まで意識して火加減の調整をしましょう。

周囲に振る舞ってみたところ、これが大好評！
今では何度もリピートして作っています。
辛いものが好きな人にオススメですよ♪

“おうち時間”が増える中、昨日はどんなものを食べましたか？　晴れの日卦の日、隣は何を食う人ぞ。このコーナーは皆さまが日々、ご自宅で食べているものを、ちょっとだけ見せていただき、現代人の食生活の実態に迫ろうという企画です。「毎日凝った料理を作る必要はないんだなあ」「そんなものまで手作りで？」「そういえば今、コレがおいしい季節だね」など、隣人の食卓を垣間見ることで、やる気とか元気とか勇気とかが出てくるかもしれません。平日のお昼に更新しています。
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