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冷蔵庫の中を断捨離する「牛肉と余り物野菜のマスタード炒め」

「冷蔵庫の中にいつまでも残っている粒マスタードをなんとかしたい!」
なにかいいアイデアはないかな?と探していたら、マスタード炒めというレシピを発見したので、同じように余っていた牛肉とズッキーニ、ナスをまとめて一品にしました。

【作り方】
1)牛こま切れ肉コショウを少々。
2)をひいて1を軽く焼く。
3)食べやすい大きさに切ったズッキーニナスを追加。
4)粒マスタードと少しだけ醤油を入れて炒め合わせる。

切って焼くだけなのですぐにできます。
肉は脂があるもののほうが美味しいです。
余り物野菜は、ニンジンやカボチャなどを入れる場合、先にレンチンしておいたほうがよいでしょう。
味がしっかりしているので、お酒のオトモにもよいと思います!

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“おうち時間”が増える中、昨日はどんなものを食べましたか? 晴れの日卦の日、隣は何を食う人ぞ。このコーナーは皆さまが日々、ご自宅で食べているものを、ちょっとだけ見せていただき、現代人の食生活の実態に迫ろうという企画です。「毎日凝った料理を作る必要はないんだなあ」「そんなものまで手作りで?」「そういえば今、コレがおいしい季節だね」など、隣人の食卓を垣間見ることで、やる気とか元気とか勇気とかが出てくるかもしれません。毎日お昼に更新しています。
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ひびこれ家飯
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