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仕上げにチョイかけ「ガーリックオイル入りカルボナーラ」

ガーリックオイルを仕上げにかけたカルボナーラを作ったんだけど、これがめちゃめちゃ旨い。
実家に帰ったら両親にも食べさせたい、と思えるレベル。

調理のポイントは粉チーズを多めに入れること。
粉チーズベーコン、刻んだニンニクをボウルに入れて混ぜ合わせて作るのだが、その際に「少し多すぎるかな?」って思うくらい多めに粉チーズを入れて欲しい。
1人分で卵を2個使うと、さらに美味しくできる。
ガーリックオイルは、みじん切りにしたニンニクをオリーブオイルに入れて煮立たせ、香りづけした物を使用した。

仕事から帰ってからご飯を作るので、普段から時短テクにこだわっている。
例えば今回のベーコンやニンニクは、休みの日に下ごしらえをし、食品保存袋に入れて冷凍したものを使用。
また卵は、あらかじめお湯に入れて温めておくなど、可能な限り短い時間で作れる工夫をしている。

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“おうち時間”が増える中、昨日はどんなものを食べましたか? 晴れの日卦の日、隣は何を食う人ぞ。このコーナーは皆さまが日々、ご自宅で食べているものを、ちょっとだけ見せていただき、現代人の食生活の実態に迫ろうという企画です。「毎日凝った料理を作る必要はないんだなあ」「そんなものまで手作りで?」「そういえば今、コレがおいしい季節だね」など、隣人の食卓を垣間見ることで、やる気とか元気とか勇気とかが出てくるかもしれません。毎日お昼に更新しています。
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