これまで家で揚げ物をすることはなかったんですが、先日お料理配信（ツイキャス）でコロッケを作っているのを見て「少量の油でも揚げ物はできる」ということを学んだので、トライしてみました♪

「コロッケ」といえばジャガイモですが、私はカボチャが大好きなので、カボチャコロッケに挑戦してみました。
下茹でしたカボチャに調味料で味を付けてからフォークでつぶします。
中にとろけるチーズを入れて丸め、衣を付けます。

お弁当用に小さな丸いサイズを作ったり、かわいいハート形を作ったりと、普段はやらない揚げ物料理を楽しみました。

“おうち時間”が増える中、昨日はどんなものを食べましたか？　晴れの日卦の日、隣は何を食う人ぞ。このコーナーは皆さまが日々、ご自宅で食べているものを、ちょっとだけ見せていただき、現代人の食生活の実態に迫ろうという企画です。「毎日凝った料理を作る必要はないんだなあ」「そんなものまで手作りで？」「そういえば今、コレがおいしい季節だね」など、隣人の食卓を垣間見ることで、やる気とか元気とか勇気とかが出てくるかもしれません。平日のお昼に更新しています。
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