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コンベクションオーブンで「揚げないとんかつ」

体調のことを考えると揚げ物は控えたほうがいいのだけれど……それでも食べたい!
というわけで、コンベクションオーブンを購入しました。

コンベクションオーブンは、最近はやりの調理器具で、1台で色々な調理ができる優れものです。
このコンベクションオーブンの中に、衣をつけた豚肉を、オリーブオイルを少し回しかけてからセットします。
油は少量ですが、コンベクションオーブンで焼き上げると、表面カリカリの揚げ物料理が出来上がります!

トッピングのブロッコリーは、塩コショウ少々とバターで焼き上げました。
茹でたりレンジで加熱するよりも、ブロッコリーらしさが際立つ一品となりました。
ベースのパスタはニンニク、アンチョビ、オリーブオイルを使用して、塩分控えめに仕上げています。

見た目も食べ応えもボリューミーで満足感がありますが、油の使用をかなり抑えているため、見た目よりはヘルシーなごはんです。

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昨日はどんなものを食べましたか? 晴れの日卦の日、隣は何を食う人ぞ。このコーナーは皆さまが日々、ご自宅で食べているものを、ちょっとだけ見せていただき、現代人の食生活の実態に迫ろうという企画です。「毎日凝った料理を作る必要はないんだなあ」「そんなものまで手作りで?」「そういえば今、コレがおいしい季節だね」など、隣人の食卓を垣間見ることで、やる気とか元気とか勇気とかが出てくるかもしれません。毎日お昼に更新しています。
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