今日は家族も大好きな「おうち中華」。
ヘルシーで安い鶏むね肉が、柔らかいご馳走になる檸檬鶏（ニンモンジー）です。

鶏むね肉は、まず叩いて薄く伸ばしてから、塩コショウします。
これに卵と片栗粉で衣を付け、高温の油でしっかりと揚げます。
カリカリに揚げた鶏むね肉には、レモンの皮のみじん切りと、塩、砂糖、片栗粉でとろみを付けた自家製レモンソースをかけます。
仕上げに香り付けのパクチーを。

ほんのり甘いレモンソースが、塩コショウして揚げた柔らかいお肉に、とてもよく合います。
レモンと鶏肉は定番の組み合わせですね♪

昨日はどんなものを食べましたか？　晴れの日卦の日、隣は何を食う人ぞ。このコーナーは皆さまが日々、ご自宅で食べているものを、ちょっとだけ見せていただき、現代人の食生活の実態に迫ろうという企画です。「毎日凝った料理を作る必要はないんだなあ」「そんなものまで手作りで？」「そういえば今、コレがおいしい季節だね」など、隣人の食卓を垣間見ることで、やる気とか元気とか勇気とかが出てくるかもしれません。毎日お昼に更新しています。
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