見出し画像

いつものレシピに酢を足したら、とっても美味しい「ブリの照り焼き」が完成!

CMで見た「甘酢だけで作るブリの照り焼き」を試してみたのですが、なんだか少し物足りない……。
そこで、醤油をベースにした普段の照り焼きレシピにを加えてみたところ、これがとっても美味しくなりました!
酢が入ると味が引き締まるので、醤油(塩分)を少なくできることも嬉しいですね。

調理のポイントは火を通しすぎないこと。
ブリの片面を2分ほど焼いたら、引っくり返して蓋をして3分ほど焼きます。
そこにを加えた照り焼きのタレをかけて弱火で5分ほど焼き、ブリをいったん取り出してからタレを煮詰めます。
煮詰まってきたらブリを戻してタレを絡めると、身がふわっと柔らかく仕上がります。

画像1

画像2

“おうち時間”が増える中、昨日はどんなものを食べましたか? 晴れの日卦の日、隣は何を食う人ぞ。このコーナーは皆さまが日々、ご自宅で食べているものを、ちょっとだけ見せていただき、現代人の食生活の実態に迫ろうという企画です。「毎日凝った料理を作る必要はないんだなあ」「そんなものまで手作りで?」「そういえば今、コレがおいしい季節だね」など、隣人の食卓を垣間見ることで、やる気とか元気とか勇気とかが出てくるかもしれません。平日のお昼に更新しています。
●投稿大募集●
【ひびこれ家飯】コーナーでは、皆さまからの投稿を募集しています。
#ひびこれ家飯 を付けてツイートをお願いします。
スキありがとうございます!
4
世界文化社の公式noteです。書籍の発行情報やnoteオリジナル連載など。