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いつものレシピに酢を足したら、とっても美味しい「ブリの照り焼き」が完成!

CMで見た「甘酢だけで作るブリの照り焼き」を試してみたのですが、なんだか少し物足りない……。
そこで、醤油をベースにした普段の照り焼きレシピにを加えてみたところ、これがとっても美味しくなりました!
酢が入ると味が引き締まるので、醤油(塩分)を少なくできることも嬉しいですね。

調理のポイントは火を通しすぎないこと。
ブリの片面を2分ほど焼いたら、引っくり返して蓋をして3分ほど焼きます。
そこにを加えた照り焼きのタレをかけて弱火で5分ほど焼き、ブリをいったん取り出してからタレを煮詰めます。
煮詰まってきたらブリを戻してタレを絡めると、身がふわっと柔らかく仕上がります。

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ひびこれ家飯
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昨日はどんなものを食べましたか? 晴れの日卦の日、隣は何を食う人ぞ。このコーナーは皆さまが日々、ご自宅で食べているものを、ちょっとだけ見せていただき、現代人の食生活の実態に迫ろうという企画です。「毎日凝った料理を作る必要はないんだなあ」「そんなものまで手作りで?」「そういえば今、コレがおいしい季節だね」など、隣人の食卓を垣間見ることで、やる気とか元気とか勇気とかが出てくるかもしれません。ほぼ毎日、お昼に更新していきます。

コメント (4)
世界文化社 公式noteさま。
照り焼きレシピにお酢っていいですよね❣
頂く時に香酢で軽くスプレーするのもおすすめですよ😊
Distance:Glocal(noter)さん、コメントをありがとうございます!
香酢をスプレー!聞くからに(読むからに?)おいしそうですね。
お酢の魅力、計り知れません。個人的には最近、飲むお酢にハマッています。
世界文化社 公式noteさま。
実はわたしも飲むお酢にハマっています😊
とくに、はちみつリンゴ酢が推しです❣
Distance:Glocal(noter)さん、
ありがとうございます!飲むお酢、おいしいですよねー。
私はざくろ酢から始まってあれこれお試し中なので、はちみつりんご酢もトライしてみます!
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