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深夜のガツン系おつまみ「牛肉とアボカドの3種のニンニクソースがけ」

真夜中にスタミナのつくおつまみが欲しくなったので、冷蔵庫に入っていた牛肉、3種のニンニクアボカドで作ってみた。

まず用意したニンニクは、普通のニンニク黒ニンニクガーリックパウダー
これらを潰したりきざんだりして混ぜ合わせ、オリーブオイルで和えて加熱する。
黒胡椒コンソメ顆粒ハラペーニョソース醤油白ワインも加え温める。
牛カルビ薄切り肉を茹でて盛り付け、アボカドを添え、出来上がったニンニクソースをかけて、最後の仕上げにパプリカパウダーを振る。

3種のニンニクソースで牛肉がガツンとうまい。
肉を茹でるお湯は沸騰させないで、80℃くらいを保つのがポイント。
黒ニンニクのプルーンのような甘みと酸味が、今回のレシピには必須だった。

今回のレシピに料理名を付けるとしたら……「牛しゃぶニンニクだれアボカド添え」?

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